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一周营业三天,只卖两种丑面包,却年入900万,这家面包店靠什么火遍日本?

2019年02月12日 17:42来源:未知手机版

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原标题:一周营业三天,只卖两种丑面包,却年入900万,这家面包店靠什么火遍日本?

在日本偏远的乡村,有这样一家面包店。卖的面包又土又丑不说,而且一天只卖两种面包。

按理说,这样奇葩的小店,哪能吸引顾客登门。可就是这样一家乡下小店,却一路火到了东京,继而火遍了全日本。吃惯了琳琅珍馐的城里人,大老远跑过来尝鲜。

更奇怪的是,每个从店里出来的顾客,都满面笑容。或带走一本书,或带走一个杯子。还有拿着一束花从店里出来的满面笑容的小男孩。甚至还有人,从面包店里带走一双袜子。

而这家小店,在火遍了全国以后。不仅不开分店,反而缩短营业时间:一周只开三天门。

而店主也是不务正业,不但不忙着开分店,还操心着开垦菜园种菜养花。

这家面包店,太不像面包店了。可是它却教会了每一个进店的顾客生活的真谛。

这家与众不同的面包店叫〝わざわざ〞(特意),位于日本长野县東御市。2009年因为先生工作的关系,平田遥来到小城東御市。

与繁华的东京比起来,这里如同静谧的小森林。生活一下慢了下来,平淡的如同天空中飘过的白云。一下多出了大把时间,平田遥想做一些有意义的事。

▲平田遥

“不如开个面包店吧!”以前在东京的时候,不论工作有多忙碌,不论加班到几点,平田遥都会在周末的早晨,早早起来给家里人烤面包。

无论工作有多忙,也不能少了生活的滋味。每当闻到刚出炉的面包的香味,就能感受到幸福的滋味。

▲店外风景

“我也想让别人感受到这种幸福!”

抱着这样的初衷,平田遥和丈夫竭尽所能,打造了一家传统的面包店。

他们专门请来师傅,用石块垒起窑子。只有用柴火精心烤制,才能烤出电烤炉没有的味道。这是在乡下吃过柴火饭以后,悟出的简单的道理。

平时眺望风景的小屋,也被重新设计成可以营业的空间。墙壁涂上硅藻土,换上隔热的防火材料,并精心设计物件摆设。

改造完成后,平田遥每天一大早就起床,先往炉里添些木柴,准备起炉生火。

当柴火开始在烤炉里劈啪作响时,她开始揉面发酵。

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