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真龙镇召开2019年食品安全知识培训会

2019年01月12日 13:45来源:未知手机版

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原标题:真龙镇召开2019年食品安全知识培训会
1月9日,四川省合江县真龙镇食药监所召开2019年食品安全知识工作会,参加此次会议的有各村(社区)食品安全协管员、餐饮经营单位业主,学校食堂负责人、从业人员、镇食药监所及农村自办群宴流动厨师共100余人参训,合江县食药监局餐饮股股长宋灿、真龙镇分管农业副镇长唐开宇、镇食药所工作员现场指导培训。
培训会上,县食药监局宋灿首先对非洲猪瘟工作做了重要强调,要求各经营单位业主详细记录好进货台账及潲水处置台账,严格执行索证索票制度,严禁潲水喂猪。并就农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等相关安全知识进行了细致的讲解。
唐镇长要求,一是参会人员要提高对食品安全的认识,高度重视食品卫生安全;二是要求从事厨师人员必须具备健康证、相关培训证;三是各村(社区)要加强对农村宴席申报的管理和监督;四是各位流动厨师必须严格把关食品采购、存储、加工使用等各个环节,确保食品安全卫生。
本次培训,共发放《12331投诉举报宣传知识册》《食品安全知识小读本》《农村群宴食品安全管理办法》、《自办群体性宴席食品安全知识》《谨防误食醇基燃料、毒野菜等》宣传画报500余份。
通过本次培训,让村(社区)食品安全协管员进一步明确:切实加强农村群宴的监管,明确责任,分工细致,完善备案登记制度。让各食品经营者提高安全意识,规范经营行为。也切实提高了我镇流动厨师的食品安全意识,增强了防范意识和食品安全保障能力,为避免发生农村自办宴席群体性食物中毒事件奠定安全基础。
( 程雪梅)

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