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用“分级销售”助力农产品畅销

2018年05月30日 15:30来源:未知手机版

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近来,海南水果荔枝、菠萝等进入收获季。在此之际,农产品如何实现“丰产又丰收、增产又增收”,成为人们普遍关心的问题。省长沈晓明在调研荔枝销售情况时提出,随着市场消费群体细分,采取分级销售等手段能有效提高农产品效益,要通过分拣等手段进一步优化产品品质。分级销售,为海南农产品提高品质、打开销路提供了有益思路。

细分市场消费群体,是因为今天已经进入了分众消费时代,消费者的行为更具主动性、选择性和互动性,这体现了不同人群的不同价值观。以购买水果为例,有的人喜欢去农贸市场,有的人喜欢去超市,有的人喜欢去水果专卖店。即便在超市里,水果区也分国产水果、进口水果、脱水水果等类别,消费者可以随意选择。而且,即便是需要冷藏保鲜的水果,也可以通过网购从地头直接送到用户冰箱。面对渐趋多元、个性的消费习惯,诸如荔枝等特色农产品,尤其需要通过分级销售走向个性化、品质化、高端化。

从产地看,海南岛3万多平方公里的陆地上,土壤环境分为中部山地、西部少雨地、北部火山地,以及沿海沙地等。一方面,由于平原面积小,农业很难规模化种植;另一方面,空气、水、土壤没有遭受过多人工改变,保持了天然优势。如琼北荔枝不仅雨水、温度、湿度适宜,且富含微量元素硒,永兴一带火山岩土壤中还含有微量元素钼,对荔枝糖粉积累起重要作用。这样的地域特色、产品特色,尤其适合分拣产品、分级销售,可有效将海南农产品产量少的劣势转化为品质佳的优势。

此外,分拣产品、分级销售还解决了同一产品在统一品牌下“劣币逐良币”的问题。再拿荔枝来看,今年海口荔枝统一到了“火山荔枝”品牌旗下,秀英区永兴镇、琼山区三门坡镇过去各自为战的格局得到整合,也乐了秀英区石山镇等火山特征明显却一直没有打出品牌的乡镇。但统一品牌形象的建立不易,个头大、口感好的荔枝,与品相不好、口感稍逊的荔枝“混为一谈”,一开始虽能提升低端产品售价,但从长远来看,却是损害了高端产品利益。而分级销售能真实反应个体情况,也体现了对消费者负责任的态度。

分级销售如何操作?笔者以为,应从细分标准和细分子品牌两个方向上努力。农产品作为一种非标品,特殊之处在于每个人的口感偏好和心理预期都有所差异。如有人喜欢吃甜荔枝,有人喜欢吃又甜又酸的荔枝,有人喜欢吃个大水多的荔枝。也因此,标准化至少应该从直径大小、甜度、水分等指标上进行分级。此外,同是火山荔枝,品类下又包含不同子品牌。如永兴荔枝大户吴开茂家的院子里,就有精心选育的蟾蜍红、南岛无核荔枝、大丁香、新球蜜荔、玉潭蜜荔等30多个荔枝品种,这些品种需要通过子品牌来显示其独特性。再者说,细分子品牌还可有效改善海南荔枝主打品种不够丰富的现状。而品牌的细分显然也需要通过分拣、分级的方式来进行。

那么,谁来充当分级销售的“裁判”和“运动员”?以荔枝为例,首先相关部门、农户要及时转变观念,加强宣传和培训,让荔农转变经营理念,深刻理解“分拣就是生产力”的道理;其次是组建荔枝协会,制定行业标准,划分产区,做好互联网溯源等;再次是用好机器设备,建设冷链仓库、规模化装储运输等。总之,分级的最终目标,就是让好的农产品卖出好的价钱,从而提高总体效益。

编辑:叶霖嘉

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